Tinta-rakyat.com-Saparua//Kanwil Ditjenpas Maluku, Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Saparua Pramuaji Buamonabot melaksanakan kegiatan pengontrolan dan pengecekan secara menyeluruh terhadap kebersihan, kerapian, serta kelayakan fasilitas dapur Lapas sebagai bentuk pengawasan langsung pimpinan terhadap pemenuhan layanan dasar bagi warga binaan di Lapas Saparua. Kegiatan tersebut melibatkan petugas pengamanan serta warga binaan tamping dapur yang bertugas di area dapur guna memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar yang telah ditetapkan, Senin, 19/1.
Pengontrolan dilakukan secara detail meliputi kebersihan dapur, kondisi peralatan memasak, tempat penyimpanan bahan makanan, hingga proses pengolahan serta kesesuaian menu makanan warga binaan berdasarkan jadwal menu sepuluh hari. Dalam kegiatan tersebut, Kalapas juga melakukan pengecekan terhadap ketersediaan dan jumlah bahan baku yang disimpan, seperti beras, sayuran, lauk pauk, dan bumbu dapur, yang disesuaikan dengan kebutuhan konsumsi warga binaan untuk beberapa hari ke depan guna memastikan kecukupan serta kelayakan bahan makanan.
Selain mengecek sarana dan prasarana, Kalapas juga melakukan evaluasi terhadap tata kelola dapur, kedisiplinan petugas, serta penerapan prosedur kebersihan dan higienitas dalam setiap tahapan pengolahan makanan. Evaluasi ini dinilai penting sebagai langkah pencegahan terhadap potensi gangguan kesehatan serta untuk memastikan kualitas konsumsi warga binaan tetap layak, aman, dan memenuhi standar gizi yang telah ditetapkan.
Kepala Lapas Kelas III Saparua, Pramuaji Buamonabot, menegaskan bahwa dapur merupakan fasilitas strategis yang tidak dapat dipisahkan dari keberlangsungan pembinaan di dalam lapas. “Pelayanan makanan adalah kebutuhan dasar warga binaan yang harus dipenuhi dengan baik. Jika dapur bersih, pengelolaannya tertib, dan menunya sesuai ketentuan, maka kesehatan dan stabilitas warga binaan juga akan terjaga,” ujarnya.
Ia menambahkan bahwa pengawasan langsung oleh pimpinan bertujuan memastikan seluruh petugas bekerja sesuai tanggung jawab dan prosedur yang berlaku. “Kami ingin memastikan tidak ada kelalaian dalam pelayanan. Semua harus berjalan konsisten, mulai dari perencanaan menu, pengolahan, sampai penyajian makanan setiap hari,” tambahnya.
Melalui kegiatan pengontrolan ini, Lapas Kelas III Saparua menunjukkan komitmen dalam meningkatkan pengawasan internal serta kualitas layanan pemasyarakatan. Kegiatan ini diharapkan dapat terus dilaksanakan secara rutin sebagai bagian dari upaya menjaga hak dasar warga binaan, meningkatkan profesionalisme petugas, serta mewujudkan lingkungan lapas yang bersih, sehat, humanis, dan berintegritas.
