Tinta-rakyat.com-Saparua//Kanwil Ditjenpas Maluku, Lapas Kelas III Saparua menegaskan komitmennya dalam menjamin mutu makanan bagi warga binaan. Dapur lapas dipandang sebagai pusat layanan penting yang berhubungan langsung dengan kesehatan dan kualitas pembinaan. Oleh karena itu, pengawasan terhadap kebersihan, keamanan, dan kualitas makanan menjadi prioritas utama agar layanan dasar dapat terpenuhi dengan baik, Sabtu (13/09).
Sebagai tindak lanjut, Kalapas Saparua Pramuaji Buamonabot melakukan pengecekan langsung ke dapur lapas. Pengecekan ini dilakukan untuk memastikan setiap tahap pengolahan makanan mulai dari bahan pangan yang masuk, cara penyimpanan, hingga kebersihan peralatan dapur berjalan dengan baik dan sesuai prosedur.
“Dapur merupakan salah satu jantung layanan di lapas. Karena itu, kami terus melakukan kontrol agar kebersihan terjaga dan kualitas makanan sesuai dengan kebutuhan gizi warga binaan,” ujar Kalapas Saparua saat melakukan peninjauan.
Dalam pengecekan tersebut, Kalapas juga memberikan arahan kepada petugas dapur agar selalu teliti dan disiplin dalam menjalankan tugas. Menurutnya, penyajian makanan yang higienis bukan sekadar kewajiban, tetapi juga bentuk tanggung jawab dalam menjaga kesehatan seluruh penghuni lapas. Ia menegaskan bahwa pelayanan makanan yang layak merupakan hak dasar warga binaan sekaligus cerminan dari pembinaan yang humanis.
Selain pengawasan dapur, Kalapas menambahkan bahwa di Lapas Saparua menu makanan bagi warga binaan telah disusun secara terjadwal. Menu harian disusun berdasarkan standar gizi seimbang yang mengacu pada kebutuhan pokok penghuni lapas, meliputi asupan karbohidrat, protein, sayuran, dan buah-buahan. Penjadwalan ini dilakukan agar makanan tidak monoton dan tetap menjaga selera warga binaan. Dengan demikian, kebutuhan gizi warga binaan dapat terpenuhi sekaligus mendukung kondisi kesehatan mereka secara berkelanjutan.
Upaya ini selaras dengan arahan Direktorat Jenderal Pemasyarakatan agar setiap lapas menjaga kualitas layanan dasar. Salah satunya adalah pemenuhan makanan sehat dan layak bagi warga binaan sebagai bagian dari hak mereka.
Kepala Kantor Wilayah Ditjenpas Maluku, Ricky Dwi Biantoro, menegaskan, “Langkah pengawasan yang dilakukan lapas merupakan bentuk komitmen nyata dalam memastikan hak dasar warga binaan terpenuhi melalui layanan makanan yang bersih, sehat, dan sesuai standar.”
Kegiatan pengecekan dapur ini ditutup dengan evaluasi singkat bersama petugas dapur. Kalapas berharap langkah ini dapat meningkatkan kualitas pelayanan, menjaga kesehatan warga binaan, serta menciptakan lingkungan lapas yang tertib, sehat, dan layak huni.
